Perdagangan Antarpulau Komoditas Cabai di Indonesia: Dinamika Produksi dan Stabilitas Harga

Herman Supriadi, Wahyuning Kusuma Sejati

Abstract


The Study of Inter-island Trade (PAP) of chilli commodities is carried out with the aim of analyzing trade performance, as well as formulating policy alternatives that support the development of chili commodities. The study was conducted in 2016 in Central Java, West Java and West Sumatra. The analytical method used is quantitative descriptive analysis related toPAP distribution patterns, policies on regulation, marketing networks and price transmission elasticity. The results showed that chilli production increased sharply in the province of West Java, while in Central Java, West Sumatra, Lampung and other provinces relatively slow increases due to disease problems and limited land. The stabilization of red chili production on the islands of Java and West Sumatra greatly determines price stability in other regions. Chili production in West Sumatra still does not meet demand, where the distribution of chili from DIY and Central Java to West Sumatra Province tends to increase more than the out-flow of chili from   the province. The government has attempted to stabilize the price of red chili, maintain a balance between the regions of surplus and deficit, and minimize the price disparity between regions, but so far it has not been successful due to the constraints of low production so that demand is not met and high transportation costs. The development of an agribusiness station (STA) such as in West Java has not been effective in accommodating and marketing the results of farmers because marketing has been controlled by large traders who are capable of PAP.In general, several factors that make low prices and price fluctuations at the farm level are caused by the varying quality of products produced by farmers, increased production costs, information that is not symmetrical and low bargaining power by marketers. Java island because prices in Java determine prices in other regions, especially in Java, Sumatra and Kalimantan. Vertical coordination and marketing contracts can be used as a risk management tool for income and prices because there are provisions on the selling price for farmers

 

Abstrak

Studi Perdagangan Antar Pulau (PAP) komoditas cabai dilakukan dengan tujuan untuk menganalisis kinerja perdagangan, serta merumuskan alternatif kebijakan yang mendukung pengembangan komoditas cabai. Penelitian dilakukan pada tahun 2016 di Jawa Tengah, Jawa Barat dan Sumatera Barat. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif terkait pola distribusi PAP, kebijakan terhadap regulasi, jaringan pemasaran, dan elastisitas transmisi harga. Hasil penelitian menunjukkan produksi cabai meningkat secara tajam di Provinsi Jawa Barat, sedangkan di Jawa Tengah, Sumatera Barat, Lampung, dan provinsi lainnya relatif lambat kenaikannya karena masalah penyakit dan keterbatasan lahan. Stabilisasi produksi cabai merah di pulau Jawa dan Sumatera Barat sangat menentukan stabilitas harga di wilayah lain. Produksi cabai di Sumatera Barat masih belum memenuhi permintaan, dimana Arus distribusi cabai dari DIY dan Jawa Tengah ke Provinsi Sumatera Barat cenderung meningkat lebih banyak dari pada yang keluar provinsi. Pemerintah telah berupaya untuk stabilisasi harga cabai merah, menjaga keseimbangan antara daerah surplus dan defisit, serta memperkecil disparitas harga antar daerah, akan tetapi sejauh ini belum berhasil karena kendala rendahnya produksi sehingga permintaan kurang terpenuhi dan tingginya biaya transportasi pengangkutan. Pembangunan stasiun agribisnis (STA) seperti di Jawa Barat belum efektif menampung dan memasarkan hasil petani karena pemasaran sudah dikuasai oleh pedagang besar yang berkemampuan melakukan PAP. Secara umum beberapa faktor yang menjadikan rendahnya harga dan fluktuasi harga di tingkat petani disebabkan oleh beragamnya kuallitas produk yang dihasilkan oleh petani, meningkatnya biaya produksi, informasi yang tidak simetri dan rendahnya daya tawar oleh pelaku pemasaran. Perlu upaya peningkatan dan stabilisasi produksi cabai merah di pulau Jawa karena harga di Jawa sangat menentukan harga di wilayah lain, terutama di wilayah Jawa, Sumatera dan Kalimantan.  Koordinasi vertikal dan kontrak pemasaran dapat digunakan sebagai alat manajemen risiko pendapatan dan harga karena ada ketentuan harga jual bagi petani.    


Full Text:

PDF

References


Adisasmita R. 2013. Pertumbuhan Wilayah dan Wilayah Pertumbuhan. Graha Ilmu.

Antriyandarti E dan Ani SW. 2015. Pengembangan agribisnis cabai merah (Capsicum annuum L) di Kabupaten Magelang. Media Trend Vol.10 No.1 Maret 2015, h.47-50. http:// id.portalgaruda.org/?ref=browse&mod=viewarticle&article=329645Diunduh 7 Desember 2018

Anwarudin MJ, Sayekti, AL, Marendra A dan Hilman Y. 2015. Dinamika produksi dan volatilitas harga cabai: antisipasi strategi dan kebijakan pengembangan. Pengembangan Inovasi Pertanian. Vol 8 No.1. Indonesian Center for Agricultural Library and Technology Dissemination. http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/pip/article/view/2376. Diunduh 7 Desember 2015

Badan Ketahanan Pangan Provinsi Sumatera Barat dan Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat. 2014. Laporan kegiatan survei khusus arus bahan pangan Provinsi Sumatera Barat Th 2014. Kerjasama Badan Ketahanan Pangan Provinsi Sumatera Barat dan Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat.

Badan Ketahanan Pangan. 2015. Statistik Ketahanan Pangan 2014. Badan Ketahanan Pangan, Kementerian Pertanian. Jakarta.

Dinas Perdagangan Provinsi Jawa Barat. 2016.Laporan Tahunan 2015. Dinas Perdagangan Provinsi Jawa Barat .

Dinas Perhubungan Komimfo Provinsi Sumatera Barat. 2016. Rekap komoditi keluar/masuk pada unit penimbangan kendaraan bermotor. Dinas Perhubungan Komimfo Provinsi Sumatera Barat.

Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jawa Tengah. 2016. Produksi cabai merah di Provinsi Jawa Tengah. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jawa Tengah. Tidak diterbitkan.

Farid M, Subekti NA. 2012. Tinjauan Terhadap Produksi, Konsumsi, Distribusi Dan Dinamika Harga Cabai Di Indonesia. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, Vol.6. No.2. Desember 2012. jurnal.kemendag.go.id/index.php/bilp/article/view/132. Diunduh tanggal 6 Oktober 2018.

Hadi S dan Susetyo AB, 2013. Analisis margin pemasaran cabai merah (Capsisicum annum L) di abupaten Jember. Agritrop Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian. http://diglilib.unmuhjember.ac.id/files/disk1/27/umj-1x-syamsulhad-1306-1-08-syam-t

Kementerian Perdagangan. 2013. Analisis pendirian pusat distribusi regional. Pusat Kebijakan Perdagangan Dalam Negeri. Badan Pengkajian dan Pengembangan Kebijakan Perdagangan, Kementerian Perdagangan.

Kementerian Pertanian. 2015. Informasi harga komoditas pertanian provinsi. Laporan rekapitulasi mingguan komoditas pertanian. https://aplikasi. pertanian.go.id/smshargaprov/laprminggu4.asp. Diunduh 16 Desember 2016

Nauly Dahlia. 2016. Fluktuasi dan disparitas harga Cabai di Indonesia. Jurnal Agrosains dan Teknologi. Vo.1 No.1 Juni 2016. https://jurnal.umj.ac.id.php/ftan/article/download/149/pdf. Diunduh tanggal 6 Oktober 2018

Pusdatin. 2015. Kinerja Satu Tahun Kementerian Pertanian. Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. 2015. Statistik harga komoditas pertanian Tahun 2015. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.

Simehate, S. 2009. Analisis intensitas perdagangan intradaerah dan antardaerah berdasarkan data IRIO 2000 dan 2005. Skripsi pada Program Studi Ekonomi Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia.




DOI: http://dx.doi.org/10.21082/akp.v16n2.2018.111-129

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2018 Analisis Kebijakan Pertanian

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.


Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian

Kementerian Pertanian
Kawasan Penelitian Cimanggu
Jln. Tentara Pelajar No. 3B, Kota Bogor 16111
Telp. (0251) 8333964 ext. 300-301, Faks. (0251) 8314496
E-mail: akppsekp@gmail.com
Website: http://pse.litbang.pertanian.go.id